Kasza jaglana z gruszką, żurawiną i twarogiem

kasza.3
Składniki na 1 porcję:

  • 3 pełne łyżki (40 g) kaszy jaglanej
  • 1 średnia gruszka
  • ¼ kostki (50 g) sera twarogowego chudego
  • 1 łyżka suszonej żurawiny
  • 1 płaska łyżeczka masła
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • szczypta soli, cynamon

 

Wykonanie:

Kaszę wysypać na sitko, przepłukać zimną wodą i wrzucić do małej ilości gotującej się wody. Dodać szczyptę soli i gotować na małym ogniu około 10 minut. Gruszkę pokroić w kostkę. Odłożyć kilka cząstek do dekoracji i skropić sokiem z cytryny by gruszka nie ściemniała. Pozostałe cząstki gruszki przełożyć do drugiego garnka i razem z żurawiną poddusić w małej ilości wody (około 3-4 łyżek). Po 10 minutach gotowania kaszy, przełożyć kaszę do garnka z gruszką i żurawiną. Dodać przyprawy, imbir, masło i gotować jeszcze przez 2 minuty cały czas mieszając. Gdy kasza zmięknie, przykryć garnek pokrywką i pozostawić do całkowitego wchłonięcia wody przez ziarenka kaszy.

Kaszę z owocami przełożyć do miseczki dokładając rozdrobniony ser twarogowy. Danie przyozdobić cząstkami gruszki.

kasza.4

Wartość odżywcza jednej porcji dania:

  • Energia – 340 kcal

Kotleciki gryczane z twarogiem

kotlecikiWiele lat temu kasze wiodły prym w polskim menu. Obecnie zostały wyparte przez ziemniaki, ryż i makarony. Szkoda, bo są bardzo smaczne i zdrowe. Chcemy Wam o nich przypomnieć, dlatego przedstawiamy propozycję na obiad z kaszy gryczanej – jednej z najzdrowszych kasz…

Składniki na 3 porcje:
• 1 torebka kaszy gryczanej (100 g)
• 1 kostka twarogu chudego (200 g)
• 1 jajko
• pół małej cebuli
• 3 łyżeczki oleju/oliwy
• sól, pieprz
• płatki owsiane do obtoczenia kotlecików

Wykonanie:
Kaszę gryczaną gotujemy na wolnym ogniu.  Cebulę obieramy, kroimy w drobniutką kosteczkę i smażymy na rozgrzanej oliwie do momentu zeszklenia się. W misce łączymy kaszę z twarogiem, dodajemy cebulę, przyprawy, jajko. Składniki dokładnie łączymy ze sobą, formujemy kotleciki (6 sztuk) i obtaczamy je w płatkach owsianych. W naczyniu żaroodpornym dno smarujemy łyżeczką oliwy i układamy kotlety, przykrywamy. Pieczemy ok. 30 minut w uprzednio nagrzanym piekarniku do 180 stopni.
kotlety 2
Wartość odżywcza jednej porcji (2 kotlecików):

  • Energia – 260 kcal
  • Białko – 23 g
  • Tłuszcz – 7,8 g
  • Węglowodany – 26 g
  • Błonnik – 2,5 g